ホテルを開業!必要な準備と資金とは

ホテルを開業!必要な準備と資金とは 起業のための資金調達 – スペース貸し
ホテル 開業

2020年の東京オリンピック開催の影響で、日本のホテル数は増えているのでは? と考える方も多いでしょう

今回の記事では、ホテルの減少理由と共にホテルを開業するための最低限の知識として準備と資金について考えていきます。

1.旅館業の種類

人を宿泊させる旅館業は、旅館業法により3種類に分けられています。開業時に取らなければならない許認可が種類によって変わるため、作りたい宿泊施設と照らし合わせてみてください。

ホテル・旅館営業

簡易宿所営業及び下宿営業以外で宿泊料を受けて、人を宿泊させる営業

簡易宿所営業

宿泊する場所を多数人で共用する構造及び設備を主とする施設で人を宿泊させる営業(民宿、カプセルホテル、ユースホステルなど)

下宿営業

施設を設け、1ヶ月以上の期間を単位として人を宿泊させる営業

上記の中でも、とくに近年ではゲストハウスなどの簡易宿所営業の数が増えています。その背景には、都市部への海外旅行客の増加や、国内では若年層の一人旅の増加があります。1泊の値段が安く連泊向きな他、他の滞在客とコミュニケーションが取れるため、簡易宿所は長期滞在したい外国人や一人旅の若者の人気を集めているのです。

一方で、旅館形態の宿泊施設は減少傾向にあり、平成28年の稼働率(客室の予約が埋まっている率)も全国平均38.8%も低めです。需要の増している外国人旅行客はホテルやゲストハウスを好む傾向にあるので、生き残るのが難しくなっています。

 2.ホテルの開業に必要な資金はどのくらい?

お金

ホテルは誰もが知るブランドホテルとそうでないホテルがあります。例えば、世界中では「ヒルトン」、「マリオットホテル」、「デイズイン」などはチェーン店として300以上を展開しています。また、日本では「帝国ホテル」「ホテルオークラ」「ホテルニューオータニ」は御三家と言われ長年、日本のホテル業界をけん引しています。これらの開業費用であれば、正直10憶円は必要です。

 ですから、あなたがこれらのブランドホテルを目指すのであれば、正直かなりの資産家でないとホテル開業は難しいでしょう。しかし、客室が15~20部屋程度で駅から少し遠い、都心ではなく地方である、などの条件で開業するのであれば、場所にもよりますが必要な資金は最低1,500~3,000万円程度です。(筆者の父ですが、千葉の天津小湊の物件を山付きで600万円で取得しました。)

【ホテルに必要な開業資金】

設備資金

運転資金

物件取得費

土地+物件費用

飲食

仕入れ代金×6か月分

改装費(建設費)

 

リース代×6か月分

什器

什器備品費

人材

人材募集費用

人件費×6か月分

宣伝

広告宣伝費

販促費

販促物制作費

合計:

1,500~3,000万円以上

もしもこだわりの内装や居心地の良いコンセプトなど、理想とするホテルを建てたい場合は、3,000万円より多くの資金が必要になるでしょう。

ホテル開業のための資金調達方法

ホテルを開業するのにかかる全ての資金を、自己資金だけでまかなうのは難しいでしょう。実際に、次のような資金調達方法が考えられます。

  • 投資を受ける
  • 金融機関から融資を受ける

投資を受けるにも融資を受けるのも、それぞれメリット・デメリットがあります。

投資は借金で無いので、返済する必要がありません。また、投資家自身が事業のノウハウを持っているケースが多いので、経営のアドバイスを受けられるメリットがあります。一方で、投資を受ける場合は投資家にも経営権があるので、好きなホテル運営をできないデメリットがある他、そもそも自分に投資してくれる人を探さなければなりません。

金融機関から融資を受けてホテルを開業できれば、自由に経営できるメリットがあります。一方で、融資は借金になるので返済が必要になるほか、融資を受けるだけの信用が必要になるので、経営実績や希望融資額の半分程度は自己資金が必要になるデメリットがあります。

自己資金が無い状態で、経営アドバイスを受けながらホテル開業にチャレンジしたい人は投資を、自己資金の用意があり自由に経営したい人は融資を検討すると良いでしょう。

なお、日本政策金融公庫という公的な金融機関なら、事業実績なし、融資希望額に対して自己資金が1/10からでも融資を受けられます。当サイトでは日本政策金融公庫からいくら借り言出来るか無料で診断できます。診断と併せて開業に向けた相談も承っていますので、融資を利用してみたいという人や、開業までの手順を知りたいと人は、一度無料診断をお試しください。

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 3.ホテルの準備で必要なこととは?

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①物件の取得をする

物件の取得はホテル業で一番キモとなる仕事です。物件取得費用にお金を使いすぎれば客室が常に埋まっていないと回収できないという悲惨な状況になります。

 物件取得費を安く抑えるヒントとして、飲食業でも同じことが言えますが居ぬき物件を使う、という方法がまず1つあります。元がホテルだったのであれば、改装費や水回り工事費用など最低限に抑えられますよね。

 あとは、今後レジャー施設などができそうな地域(地方)でまだホテルがあまりない場所の物件です。筆者が以前、フジロックフィステバルに行った際は前年の5月でもう目ぼしい宿泊施設は全部予約で埋まっていました。結局、民宿で1泊15000円×2で宿泊しましたが、あの内容で3万円は高い!と嘆いたものです。

 場所が良いの「場所」も観光施設やイベント会場付近であれば、首都圏や政令都市でなくてもよいのです。

 ②旅館業の種類によって異なる申請をする

ホテルを開業する場合、まず知っておきたいのはオーナーとして「旅館業法」という法律がホテルには大きく関わる、という点です。旅館業法で定められているのが、営業を行う都道府県で都道府県知事の交付する「旅館業営業許可証」を取得しなければいけないという点です。

 取得方法ですが、営業を行う都道府県・市区町村の役所の環境衛生課などに問い合わせてください。以下は、平均的な取得の流れです。

  1.  事前申請
  2. 申請手続き
  3. 関係機関への相談手続き
  4. 施設の検査
  5. 許可

 ちなみに、申請を出してから許可が出るまでの平均期間は10日間です。

 ③アルバイト採用と管理

ホテルでの接客は重要です。特に、今はトリップアドバイザーなどのホテル予約サイトで悪い対応はすべてコメントでさらされてしまいます。 若くて将来ホテル業をやっていきたい、外国人と話したい。そんな20~30代の男女をたくさん育てていきましょう。オープン前にはロールプレイングをしっかりとすることも忘れずに。ホテル業界歴の長いベテランを一人以上雇い、彼らにリーダーになってもらうのも良いでしょう。

 まとめ

ホテルの開業は良い場所に安く物件を抑えることができるかがカギです。その次に、人材を研修してくれるホテル業界の経験者を雇えるかも大切です。宿泊業でもらえる助成金もあるため、合わせて資金調達計画に入れておきましょう。

株式会社SoLabo 代表取締役 田原広一
この記事の監修
株式会社SoLabo 代表取締役 / 税理士有資格者
【プロフィール】
平成22年04月 資格の学校TAC入社、財務諸表論講座講師を5年間務める
平成24年04月 税理士事務所で勤務
平成24年08月 個人で融資サポート業務をスタート
平成27年12月 株式会社SoLabo設立
現在までの融資実績は1600件以上

【書籍】
『独立開業から事業を軌道に乗せるまで 賢い融資の受け方35の秘訣』(幻冬舎)

【運営サイト】
資金調達ノート » https://start-note.com/
創業融資ガイド » https://jfc-guide.com/
inQup     » https://inqup.com/

【 動画で確認! 】株式会社SoLabo代表 田原がチバテレビに出演しました。